Menu Mariage

Entrée au choix
Assiette de saumon fumé maison, sa crème citronnée et ses toasts chauds
Mi-cuit de foie gras de canard, chutney de figues et réduction balsamique
Salade d’écrevisses et crevettes aux agrumes et sa vinaigrette à la mandarine
Curé Nantais sur biscuit LU et son caramel à la cardamone
Aumônière de fruits de mer et écrevisses, parfum de coquillages
Salade du Pont Béranger au jambon fumé, gésiers et sa vinaigrette au soja

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Poisson au choix
Trilogie de la mer à la crème de Serrano
Plein filet de lieu jaune en écailles de lomo
Filet de sandre rôti au beurre nantais
Dos de cabillaud snacké et sa crème mascarpone
Méli-mélo de Saint-Jacques au beurre vanillé
Filet de merlu en croûte de sésame
Demi homard breton grillé à la plancha (supplément 8 €)

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Viande au choix
Émincés de mignon de porc à la sauge et sa fine ratatouille
Suprême de volaille farcie enroulée au lard
Tournedos de canard et son écrasé de pommes de terre, pousses de moutarde
Quasi de veau poêlé et ses champignons sautés
Pavé de bœuf à votre cuisson et son jus corsé
Eventail de magret de canard aux cinq baies

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Trilogie du fromager

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Dessert au choix
Mousseline de poires et caramel au beurre salé

Craquant aux deux chocolats

Délice de Paille d’Or aux framboises

Profiteroles au chocolat chaud et amandes

Omelette norvégienne au caramel au beurre salé

Duo des délices des tropiques

Pièce montée (+1.50 euros)

 


 

Nos différentes propositions tarifaires :

Le menu à 40 € : entrée, poisson, trou normand, viande, fromage, dessert, café, service compris

Le menu : 35 € : entrée, poisson ou viande, fromage, dessert, café, service compris

Le Menu : 43 € : cocktail, entrée, poisson ou viande, fromage, dessert, café et vin*, service compris

Le menu : 48 € : cocktail, entrée, poisson, trou normand, viande, fromage, dessert, café et vin*, service compris

*Vin à discrétion. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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