Retz menu

Retz menu à 34 €

Terrine  de Foie gras et sa confiture de figues
Aumônière de Langoustines sauce Thaï
Ballotine de crabe en robe de saumon fumé
Salade Terre et Mer fumée

Pavé de Bar en écaille de pommes de terre
Filet de daurade et ses légumes du jardin
Tournedos façon Rossini et son émulsion au porto rouge
Selle d’agneau en Brioche de pain de mie et sa farce persillée

Symphonie du Pâtissier
Prince noir et sa crème à la menthe
Pain perdu brioché et son caramel au beurre salé

omelette norvégienne au caramel au beurre salé

 

*Prévoir 2 € en supplément pour une assiette de fromages